الكبسة بالفخار ....طريقة جديدة

عدد المساهمات : 334 تاريخ التسجيل : 06/01/2009

dff

كبسة الفخار.. طريقة جديدة لعمل الكبسة وطعمها لذيذ

أنا ماجربتها.. بس صراحة شكلها جذاااااااااااب

المقادير ..

بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمة + ملح + بهارات

الطريقة..

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات ..
نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار
بعدها نضع اللحمة ثم نضح الملح و البهارات
نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار ..
بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج ..
ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله أو واحد سنتيمتر..
ثم نقوم بتغطيه فوه الجرة بالقصدير بالطول والعرض يعني تكون الطريقة على شكل علامة + ..
و نحكم الإغلاق ..

نضع الجرة في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..
و نتركه لمدة ساعة و نصف ..
بعد ذلك يتم إخراج جرة الفخار من الفرن و يتم إخراج المقادير في صحن التقديم ..

و بالهناء و الشفاء ..

اترككم مع الصور ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صورة الجرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماطم ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهنا تم إضافة اللحم ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تم إضافة الملح و البهارات ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً لا يحتاج إلى تنقيع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر أو قيد أنمله فقط ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد ما تم إغلاقها بالقصدير

أربع طبقات و تكون على شكل +

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يوضع الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يمي يمي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]