غرتان بالخضار

موضوع: غرتان بالخضار الجمعة يوليو 23, 2010 8:18 pm

الســلام عليكم ورحمـة الله وبـركـاتــه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

غراتان الخضار (طبق عالمي)

المكوّنات:

* ½ كغ من زهيرات البروكولي
* 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من الجزر مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح
* ½ كغ من القرنبيط? المقطّع إلى زهيرات
* 2 حباتمتوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا الصغير مقطعتان الى شرائح
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مقطّعتان إلى مكعّبات
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 300 غ من البطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح صغيرة
* 1 ملعقة طعام من الملح
* 3 لتر من الماء? الممزوج مع ملعقة الملح

لتحضير صلصة البشاميل:

* 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
* 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
* ¾ كوب أو 75 غ من جبنة الموتزاريلا المبروشة
* ¾ كوب أو 75 غ من جبنة التشيدر المبروشة والممزوجة بجبنة الموتزاريلا

طريقة التحضير:

يُغلى الماء في قدر كبيرة.

تسلق الخضار على الشكل التالي:

يسلق الكوسا لمدّة 3 دقائق، ثمّ يرفع من الماء ويوضع في وعاء من الماء البارد لإيقاف عمليّة السلق.

تكرّر العمليّة مع ما تبقّى من الخضار: الجزر، القرنبيط، البروكولي والبصل لمدّة 4 أو 5 دقائق والبطاطا لمدّة 6 دقائق.

يمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر يغلى ويترك على النار لمدّة دقيقتين.

يُسكب بعض صلصة البشاميل في قعر الصينيّة، تصفّ الخضار المسلوقة وتُضاف رشة من الملح والفلفل بحسب الرغبة، يسكب عليها ما تبقّى من صلصة البشاميل وترشّ جبنة الموتزاريلا والتشيدر على سطحها.

تطهى في فرن حامٍ على حرارة تبلغ 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.