فريكة ورز

موضوع: فريكة ورز الجمعة يوليو 23, 2010 7:18 pm

..

يسلق دجاج .. حسب الكمية المطلوبة .. حتى الاستواء الكامل .. ونضع أثناء السلق " بهار , هيل , أعواد قرفة , قرنفل " جميعها ما مطحونة يعني حب ..

..

بعد ما يستوي الدجاج ..

نأخذ لكل كاسة فريكة 3 كاسات ماء دجاج .. وفي حال انو نقصنا .. منزيد مي عاديه ..

ونضعها في طنجرة منفصلة .. مع ملح .. سمنة ..

وتوضع على نار عالية حتى تصبح الماء للمنتصف .. بعدين منخفض النار حتى تصبح خفيفة ونتتظر حتى تستوي الفريكة .. مع التحريك المستمر كل شوي والتانية .. وبس تروح منها القرطة معناها استوت ..

في أثناء طبخ الفريكة .. نقلي قلوبات بسمنة .. لوز وجوز وفستوق وكاجو وصنوبر .. مع لحمة ناعمة ..

ومنكون نضفنا الفروج .. أو منحطو على حالو إذا حبينا ..

وطبخنا رز حسب كمية الفريكة .. " كل كاسة رز , كاسة مي وزيادة عالمكيال كلو نص كاسة مي , ملح , سمنة " ..

هيك بيجي بقى دور أنو نرتب الصحن ..

منسكب الفريكة بجاط كبير .. منحط فوقو طبقة رقيقة نسبياً من الرز .. ثم القلوبات واللحمة وبعد عالوش الفروج .. مع رشة بهار ..

تقدم مع لبن مروب ..

وصحتين وهنا ..