أشهــر وصفات المطاعم

عدد المساهمات : 66 تاريخ التسجيل : 01/05/2010

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

دجاج كنتاكي المقلي التقليدي

المقادير

دجاجة مقطعة قطع
صغيرة

كوب و نصف دقيق

بهارات إيطالية مخلوطة
ومجففة (هذا النوع لا يوجد عندنا) البديل له البهارات الايطالية المتوفرة
عندنا

كيس شوربة طماطم مجففة السريعة (ماجي او أي نوع) تجديها في
السوبر ماركت

2 بيضة مخفوقة جيدا
ثلثين كوب حليب
زيت للقلي
يغطي حوالي نصف انش من المقلاة

الطريقة :
نخلط الحليب و
البيض ونضعه جانبا
نخلط الدقيق و البهارات الإيطالية و مغلف الشوربة
المجفف
نغمس الدجاج في الحليب ثم خليط الدقيق ونضعه في الثلاجة لمدة
نصف ساعة او ساعة
ثم يقلي لمدة من 25 – 30 دقيقة مع التقليب عدة مرات
ثم يجفف من الزيت و يقدم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كنتاكي
كول سلو

المقادير:
4
اكواب كرنب مقطع صغير

ربع كوب جزر مبشور

ثلث كوب سكر

نصف
ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ربع كوب حليب
نصف كوب
مايونيز
ربع كوب buttermilk
تجديها في السوبر ماركت عند الأجبان و الزبدة
ملعقة طعام و نصف خل ابيض

2 ملعقة طعام و نصف عصير ليمون

الطريقة
:
نقطع الكرنب والجزر صغير جدا ثم في وعاء كبير نخلط بقية
المقادير جيدا ونخفقها الى ان تصبح ناعمة ونخلطها مع الجزر والكرنب ثم
نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة الكول سلو هارد روك كافيه

المقادير
:

كوب مايونيز

3 ملاعق طعام خل ابيض

2
ملعقة طعام + 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة طعام حليب
رشة ملح
8
اكواب كرنب مقطع
نصف كوب جزر مبشور

الطريقة
:
نخلط جميع المقادير في الخلاط الى ان يصبح ناعما ماعدا الجزر
و الكرنب
نضيف الكرنب والجزر ونخلط جيداونغطيها ثم نضعها في الثلاجة
لمدة يوم
الوجبة تكفي من 8-6 اشخاص

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة عمل صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac

نصف كوب مايونيز
2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
4 ملاعق صغيرة
خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحة
ملعقة طعام بصل ابيض مهروس
ملعقة
صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
:
نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير
نغطي الوعاء ونضعه
في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيدا
الصوص
يملئ حوالي كوب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تتبيلة
البرجر لماكدونلدز

المقادير :
4
ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة
صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
تخلط المقادير جيدا ويتبل
بها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة عمل الكوارتر باوندر

المقادير:

لحم مفروم متبل

خبز برجر بالسمسم

ملعقة
طعام بصل مقطع صغير

مستردة - كاتشاب

قطع خيار مخلل
قطعتين
جبنة شرائح

ناخذ مقدار من اللحم المفروم المتبل ونشعل الشواية
الكهربائية ونضع عليها البرجر مع رش قليل من خلطة التتبيل اعلاه يقلب مرتين
الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا ونضع قطعة الجبنة بالاسفل ثم
البرجر وعليه قطعة الجبنة الاخرى ونوزع البصل المفروم جيدا والخيار المخلل
السر في وضع الكاتشاب والمستردة عندهم انهم يضعوه كنقاط يعني كخمس نقاط
صغيرة موزعة في الساندويتش كله
الصورة توضح لكم الطريقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة عمل الماك تشيكن Mac Chicken

المقادير:
زيت للقلي
بيضة

كوب ماء
2/3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة
بودرة بصل
بهارات مخلوطة إيطالية
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ثمن
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
4 صدور دجاج فيليه
خبز برجر بالسمسم
خس
مدور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ماك تشيكين صوص

ربع كوب مايونيز
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل

تخلط جيدا
وتوضع بالثلاجة لحين الاستخدام

الطريقة :

نخفق
البيضة و نخلطها مع كوب الماء في وعاء عميق

نخلط الدقيق والملح و
الفلفل والبهارات وبودرة البصل و الثوم في كيس بلاستيكي جيدا
نقطع
الصدور ونضغط عليها حتى تصبح بسمك حوالي ربع أنش ودائرية الشكل
نضع
الدجاج في الكيس البلاستيكي ونهز جيدا حتى يختلط بالمكونات ثم نغمسه في
خليط البيض ثم مرة أخرى نضعها داخل الكيس ونهز حتى تختلط بالدقيق المخلوط
جيدا ونضع الكيس المغلق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ونحتفظ بخليط البيض
ونغطيه ونضعه في الثلاجة
ثم عند الطهي نغمسها في البيض مرة أخرى
والدقيق نسخن الزيت الحار ونقليها الى ان تصبح ذهبية اللون و مقرمشة ثم
نضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت
نحمص الخبز قليلا حتى لا يتففت منا
نضع ملعقة من خليط المايونيز على الخبز ثم الخس المقطع صغير ثم الدجاج
ويقدم ....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة عمل الملك شيكس

هم
طبعا يستخدمون ماكينات خاصة لخفق الحليب ولكن الموجودة بالبيت تؤدي الغرض
مليك
شيك الفانيلاا
2 كوب فانيلاا ايس كريم
كوب حليب
ربع كوب كريمة
خفق
3 ملاعق طعام سكر
ثمن ملعقة صغيرة فانيلاا
تخفق المقادير
جيدا في الخلاط ثم نتوقف ثانية ونكرر العملية ثم يصب في اكواب التقديم
بس
من تجربتي لو عندك الايس كريم لا تضعيه مثلج بل اتركيه 5 دقائق عنده اخذه
من الفريزر حتى يذوب الثلج قليلاا ونخفق جيدا حتى تصبح كالكريمة

بالنسبة
لمقادير الملك شيك بالشوكولاتة
نفسها ماعدا الفانيلاا ونضيف
بدالها 2 ملعقة طعام شوكولاتة بودرة من نستلة بس نشوف البدائل الموجودة
عندنا ونستخدمها
وميلك شيك الفروالة نضيف 3 ملاعق طعام فراولة بودرة
ونخفق ثم تقدم في الأكواب باردة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ساندويتش الدجاج المشوي من مكدونلدز

Chicken McGrill Sanwich

المقادير:

صدور دجاج فيلية

خبز برجر بالسمسم

خس – طماطم شرائح
– مايونيز

التتبيلة :

نصف كوب ماء

ربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة جيدا
مكعب
ماجي
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة
بصل بودرة
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة بابريكا (بودرة
فلفل احمر حلو) تلاقيها بالسوبرماركت في ركن البهارات

الطريقة
:
نخلط جميع المقادير وننقع الدجاج مع عمل شقوق بالشوكة في
صدور الدجاج حتى يتشرب الخليط جيدا ثم نضعه عدة ساعات بالثلاجة
نحضر
الشواية او شواية المطبخ ونحمص الخبز قليلا ثم نضع الدجاج ونتركه لمدة من
8-5 دقائق مع التقليب مرة واحدة الى ان ينضج
ثم نحضر الخبز و عليه
ملعقة طعام مايونيز ثم الخس المقطع صغير وشرائح الطماطم الرفيعة وعليها
الدجاج ويقدم

ملحوظة : من أسرارهم انهم
عند الانتهاء من تحضير الساندويتش يقوموا بلفه بورق خاص و يتركوه دقائق
قليلة ثم يضعوه مرة أخرى في المايكرويف لمدة 20 ثانية بالورق الملفوف و
يقدم ..

ملحوظة : اذا لم توجد شواية
ممكن تحمير الدجاج بالمقلاة مع قليل من الزيت..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة عمل البطاطس في مكدوندلدز

French Fries

أخواتي بعد معرفتي لطريقة
عمل البطاطس عندهم أيقنت تمام عدم التعامل معهم او مع أي مطعم يقدم الوجبات
السريعة فالبطاطس عندهم تنقع لا مشكلة في ذلك ولكن أن تقلى في سمن ويستخدم
سمن كريسكو لهذا الغرض والمصيبة الأكبر انهم يخلطوا السمن مع دهن الناتج
من عملية طبخ البرجر وهذا ما يعطيها الطعم المميز يعني سمنة و أمراض لا حد
لها

ونسأل بعد ذلك لماذا أصبنا بالتخمة و أمراض العصر أصبحت قلوبنا
ضعيفة لا يوجد قول غير الله المستعان

طريقة
عمل البطاطس بعد تنقيحها

بطاطس
ربع كوب سكر
2
ملعقة طعام corn syrup
نصف كوب ماء حار

طبعا المقادير تختلف حسب كمية البطاطس
نخلط جميع
المقادير جيدا ونتأكد من ذوبان السكر جيدا ثم ننقع البطاطس المقطعة بالخليط
لمدة نصف ساعة بالثلاجة ثم تقلى بالزيت الحار وتقدم فورا...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة عمل الخبز بالثوم

المقادير:

خبز فرنسي

نصف كوب زبدة

2 كوب من نوعين جبنة
مختلفين مفضلين عندك مبشورين لان الماركات المستخدمة غير موجودة عندنا

كوب
مايونيز

رشة بصل اخضر مقطع رفيع
2 فص ثوم مهروسين جيدا

الطريقة
:
نقطع الخبز من النصف بالتساوي نخلط جميع المقادير جيدا
بالخلاط ثم نضعها بالتساوي على الخبز ونضعه في فرن حار لمدة 7 دقائق
ونحمرها لمدة دقيقة من فوق تقطع شرائح وتقدم فورا..

~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~

طريقة نوع من أنواع البهارات المستخدمة
في قلي الدجاج

المقادير:
2
كوب دقيق
2 ملعقة طعام فلفل احمر حار بودرة
كوب رقائق كورن فليكس
مطحونة خشن
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف
2 ملعقة طعام ثوم بودرة
2
ملعقة طعام بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة طعام بهارات
التاكو
ملعقة طعام فلفل
ملعقة صغيرة بودرة كاري
ملعقة صغيرة
ريحان
ملعقة صغيرة اوريجانو

تخلط المقادير جيدا و توضع في علبة
مغلقة وتحفظ في مكان جاف وتستخدم عند طهي الدجاج الفيلية اوالطريقة
المفضلة لديك ...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
دجاج بوباي المقلي

المقادير:
هذه المقادير
لكمية كبيرة من الدجاج
2 كوب دقيق ذاتي الاختمار
نصف كوب نشاء ذرة
2
ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل
2 ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو
بودرة)
ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
كيس شوربة بصل بودرة من ماجي أو
أي نوع تلاقيها بالسوبرماركت
كيس اسباجاتي صوص بودرة أيضا تلاقيها
بالسوبر ماركت
3 ملاعق طعام سكر
2 كوب كورن فليكس مكسر
2 بيضة
مخفوقة جيدا
ربع كوب ماء بارد
دجاجة مقطعة

الطريقة
:
نخلط أول ثمان مقادير جيدا في وعاء واسع ثم نضع الماء والبيض
في وعاء آخر
الكورن فليكس في وعاء ثالث نسخن الزيت جيدا في مقلاة
عميقة ثم نغمس قطع الدجاج قطعة قطعة في الوعاء الأول ثم البيض والماء ثم
الكورن فليكس ونغمسه على خفيف مرة أخرى في الوعاء الأول ونضعها في المقلاة
الى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون
وهناك طريقة أخرى بعد ان نضعها في الزيت
الحار لمدة دقيقتين وتصبح ذهبية اللون نحضر صينية فرن و نمسحها بقليل من
الزيت ونغلفها بالفويل أو القصدير من ثلاث جهات ونترك جهة ليخرج منها
البخار ونضعها في الفرن لمدة من 35 – 40 دقيقة منها 5 دقائق بدون القصدير
لتصبح مقرمشة وتقدم فورا...

ملحوظة : لا تقلي
اكثر من قطعة دجاج في نفس الوقت
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة المستردة بالعسل من فد ركرز

Fuddruckers Honey Mustard

المقادير:

كوب و
ثلث مايونيز
ثلاث ملاعق طعام بودرة مستردة إذا لم يوجد مستردة عادية
3
ملاعق طعام عسل
3 ملاعق طعام زيت نباتي
ملعقة طعام خل تفاح
رشة
فلفل حار cayenne pepper
رشة بصل بودرة

الطريقة
:
تخلط المقادير جيدا في وعاء وتحفظ في الثلاجة
المقادير
تكفي 16 شخص

صوص
الترياكيالمقادير :
ملعقة
طعام بصل مقطع رفيع
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ورسشتر صوص Worcestershire sauce
ربع كوب صويا صوص

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة طعام سكر مطحون
ربع ملعقة
صغيرة ملح

طريقة الصوص
نخلط جميع المكونات ونتبل بها الدجاج او اللحم لمدة نصف ساعة...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة صوص الجوكوملي

Guacamole

المقادير :

2
ثمرة افوكادو مقطعة منزوعة البذور

1 طماطم متوسطة مقطعة رفيع
ربع كوب بصل
مهروس
فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة كمون
4 قطرات من صوص شطة حار

الطريقة :
نهرس
الافوكادو بالشوكة جيدا ونقلب معها بقية المقادير جيدا وتوضع في الثلاجة
لمدة ساعة قبل التقديم
يقدم الصوص مع الاطباق المكسيكية....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة عجينه بيتزا هت..

المقادير :
3 اكواب دقيق
كوب و ثلث ماء

2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت
زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة
خميرة

الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح
وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة
و
جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق
الى ان تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش
مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
ثم تستخدم بالمكونات
المفضلة لديك
ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها
في الثلاجة لمدة يومين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بيتزا هت كرست
Pizza Huts'
Crust

المقادير :

كوب و ثلث ماء دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح
4
كوب دقيق
ثلث ملعقة صغيرة اوريجانو
ملعقة طعام سكر
مغلف خميرة
صغير او ملعقة و صغيرة خميرة
ثلث ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic
salt
2 ملعقة طعام زيت زيتون

الطريقة :
نخلط
كوب من الدقيق مع بقية المكونات في العجانة الكهربائية لمدة دقيقة واحدة
ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج ونستمر بالعجن الى أن لا تلتصق العجينة بوعاء
العجن ونضعها في وعاء زجاجي مدهون وندهن بالزيت أعلى العجينة ونغطيها بكيس
بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة مثلا من الليل الى الصباح ثم نضعها في
الصينية وعليها المكونات المفضلة لديك وندخلها الفرن الى أن تنضج
هناك
طريقة أخرى وهي بعد فرد العجينة وضعها في الصينية بدون مكونات عليها بعد
التخمير ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 350 ووضعها في الفريزر
وعند الاستخدام نخرجها ونضع عليها المكونات بسرعة وندخلها الفرن الى أن
تنضج واعتقد هذه هي الطريقة التي تجعلها مقرمشة ....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة بهارات الكاجن

المقادير :

5 ملاعق صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة )

ملعقة صغيرة اوريجانو
مجفف

ملعقة صغيرة زعتر
مجفف
ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف
ملعقة صغيرة فلفل ابيض

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بيتزا الدجاج
بالباربكيو صوص

المقادير :

صدور دجاج مقطعة شرائح

قليل من الدقيق
ملح وفلفل وقليل من
البهارات للطعم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعام باربكيو صوص
ربع
كوب صوص باربيكو
كوب جبنة موزاريلا
بصلة صغيرة حمراء مقطعة صغير
1
فلفل اخضر حلو مقطع
ملعقة طعام كزبرة خضراء مقطعة

الطريقة :
نحضر
عجينة البيتزا حسب الطريقة المفضلة لديك يفضل استخدام نوع عجينة مقرمشة
نغمس
الدجاج في الدقيق ونحمره في الزيت على نار متوسطة لمدة 6 دقائق ولا تتركي
الدجاج ينضج اكثر من اللازم نترك قطع الدجاج تبرد ثم نقلب معها ملعقة
الباربيكو صوص
نحضر العجينة ونفرد عليها الصوص بتساوي ثم نرش ثلاث
ارباع كوب الجبنة ونوزع قطع الدجاج وعليها الفلفل والبصل وبقية الجبنة
وندخلها الفرن الى ان تنضج ونرش الكزبرة على الوجه وتقطع وتقدم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

توابل السلطة الايطالية ..

المقادير :

ملعقة طعام جزر مهروس
ملعقة
طعام فلفل احمر مهروس
ثمن ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ربع ملعقة
صغيرة ثوم بودرة
ثمن ملعقة صغيرة بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة سكر
مطحون
ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة
اوريجانو مجفف

الطريقة :
نأخذ قطعة صغيرة من القصدير
ونضع عليها الجزر والفلفل وندخلها الفرن الى أن تجف وتتحمص ولا نتركها الى
أن تصبح بنية اللون
نخلط جميع المكونات في وعاء صغير ونحتفظ بها في
علبة بهارات جافة
لعمل الصوص نخلط ثلث كوب خل مع ثلاث ملاعق ماء و خليط
البهارات مع ربع كوب زيت نخلط جيدا ونصبه على السلطة ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كاساديا الدجاج ...

المقادير :
صدور
دجاج
بهارات السلطة الايطالية
خبز التورتيلا
مارجرين للدهن
كوب
جبنة شيدر
ملعقة طعام طماطم مقطعة
ملعقة طعام فلفل حار مقطعة
ملعقة
صغيرة بهارات الكاجن
ربع كوب طماطم مقطعة
نصف كوب خس
ساور
كريم
صلصة المفضلة لديك

الطريقة :
نتبل الدجاج في
بهارات السلطة الإيطالية مع ملعقة ماء ونتركها في الثلاجة على الأقل لمدة
نصف ساعة
نحمر الدجاج في مقلاة واسعة مدهونة زيت الى ان ينضج ثم نقطع
الدجاج شرائح بالطول ونضعها جانبا
ندهن نصف وجه التورتيلا بالمارجرين
ونوزع عليها الجبنة طماطم الفلفل رشة بهارات الكاجن شرائح الدجاج
و
نطوي الخبز ويحمص في مقلاة واسعة على نار هادئة الى أن تذوب الجبنة ثم نرفع
الخبز و نقطعه قطع متساوية
نضع شرائح الساندويتش في جانب صحن التقديم
وفي الجانب الآخر نضع الخس وعليه الطماطم وعليها ملعقتين الساور كريم
والصلصة المفضلة في طبق صغير و يقدم مثل المطعم بالزبط خطيرررررررررر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كباب الدجاج
المشوي ..

المقادير :

صدور دجاج مقطعة

3 حبات بصل كبيرة مقطعة ارباع

2 حبة فلفل اخضر حلو مقطع
ثلثين كوب زبادي

2 ملعقة طعام ثوم مهروس
3 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة
صغيرة زنجبيل طازج مقطع
ملعقة صغيرة فلفل تشيلي حار
ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة طعام عصير ليمون
2 ملعقة
طعام زيت زيتون
علبة زبادي
ملعقة طعام ثوم مهروس
ربع ملعقة
صغيرة ملح
رشة فلفل
خبز لبناني

الطريقة :
نخفق
الزبادي والثوم و الملح و الفلفل ونضعه في الثلاجة
نضع الدجاج والبصل
والفلفل بالترتيب في الأسياخ وننقعها في خليط الثوم والكزبرة و الزنجبيل
والفلفل التشيلي وعصير الليمون والفلفل والملح و الزيت على الاقل لمدة 6
ساعات والأفضل طوال اليوم
نأخذ الأسياخ مع هزها من زوائد النقع وتشوي
مع دهنها بالتتبيلة عند التقليب الى أن تنضج وتقدم مع الخبزو سلطة الزبادي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أنواع الصلصات التي
تقدم في مطاعم البيتزا

صلصة الزبدة و الثوم

المقادير

نصف كوب زبدة او مارجرين

نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic salt

الطريقة :
نضعها
في المايكرويف لمدة 30 ثانية ونقلب جيا و تقلب او ضعيها في الى ان تذوب في
درجة حرارة الغرفة و تقلب مع الملح جيدا...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صلصة
الجبنة...

المقادير :
2 ملعقة صغيرة نشا ذرة مذوبة
في نصف كوب حليب بارد
ربع كوب جبنة شيدر مبشورة

الطريقة :
على
نار هادئة نخلط المكونات و نقلب الى أن تذوب الجبنة و تقدم
من الممكن
إضافة ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
صلصة البيتزا..

المقادير :
ربع
علبة صلصة طماطم can tomato sauce
ثلاث
أرباع كوب ماء
ملعقة طعام سكر مطحون
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة
صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
ربع
ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة :
نخلط جميع المقادير ونتركها
تغلي على النار ثم نخفف الحرارة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 15
دقيقة

عدد المساهمات : 66 تاريخ التسجيل : 01/05/2010

كيفية
عمل مكعبات الخبز بالثوم المحمص من بيتزاهت..

المقادير :

إصبع زبدة
ملعقة طعام ثوم مجفف مطحون
2 ملعقة طعام ريحان
مجفف
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار
خبز فرنسي
أو أي نوع تفضليه مقطع مكعبات صغيرة

الطريقة :
في قدر متوسط على
درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نرفعها من على النار ونقلب معها الثوم و
الريحان و الفلفل والملح ثم نقلب معها الخبز و نفرشه على صينية واسعة و
ندخله الفرن الى أن يصبح ذهبي اللون ومقرمشا
من الممكن حفظه لمدة 5
أيام في علبة بلاستيكية..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

باستا الدجاج
المشوي من تشيليز ..
CHILI'S GRILLED CHICKEN PASTA

المقادير :

3 صدور دجاج مقطعة شرائح
2 ملعقة صغيرة
بهارات الكاجن
2 ملعقة طعام زبدة
كوب كريمة خفق
ربع ملعقة
صغيرة ريحان مجفف
رشة اوريجانو
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة
صغيرة فلفل
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
مشروم طازج مقطع
ربع كوب
جبنة بارميزان
رشة بقدونس مجفف للتزيين
مكرونة لنجويني او
فتوتشيني مطهوة و مجففة

الطريقة :
نحضر كيس بلاستيكي ونضع به
الدجاج و نهزها جيدا حتى يتبل الدجاج ببهارات الكاجن ثم نحضر المقلاة وعلى
درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونحمر الدجاج و الى ينضج ثم نضع المشروم
المقطع و نقلب قليلا ونضيف الكريمة و البهارات ونتركها تغلي الى ان تسمك
قليلا ونضع المكرونة و نقلب ثم الجبنة وتقدم فورا مع رشة البقدونس على
الوجه
طبق لذيذ جداااا...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سيزر سلاد صوص ...

المقادير :

نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة

ربع كوب زيت

ربع كوب عصير ليمون
2 فص ثوم
ملح و فلفل للطعم
نصف
ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

الطريقة :
نخلط جميع المقادير في الخلاط
جيدا ونضعها على السلطة..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

صوص البارميزان
للسلطة :

المقادير :

كوب مايونيز

ملعقة طعام عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نص ملعقة
صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف كوب جبنة بارميزان
مبشورة
ملح للطعم

الطريقة :
نخلط جميع المقادير في الخلاط
جيدا ونغطيها ونضعها في الثلاجة قليلا قبل التقديم ..

طريقة اخرى للسيزر سلاد صوص
..
المقادير :
كوب مايونيز
ربع كوب جبنة
بارميزان مبشورة
2 ملعقة طعام ماء
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2
ملعقة طعام عصير ليمون
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة سكر
ملح و
فلفل للطعم
ربع ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

الطريقة :
نخلط جميع
المقادير جيدا بالخلاط و نضعها بالثلاجة عدة ساعات قبل التقديم..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تشيز صوص ...

المقادير :

2 ملعقة طعام زبدة

2 ملعقة طعام دقيق

كوب حليب
كوب و نصف جبنة شيدر
ملح و فلفل للطعم

الطريقة :
نذوب الزبدة ونقلب
معها الدقيق عدة دقائق ثم نضيف الحليب و نقلب الى ان يغلظ قليلا ونضيف
الجبنة و نقلب إلى أن تذوب ثم نضيف الملح و الفلفل...

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ساندويتش فيلية الدجاج الحار من وينديز..

Wendy's Spicy Chicken Fillet Sandwich

المقادير:
ثلث كوب شطة حارة
سائلة
ثلثين كوب ماء
كوب دقيق
2 و نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة
صغيرة فلفل حار بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة
5
صدور دجاج
خبز برجر بالسمسم
شرائح خس و طماطم
جبنة سلايس
مايونيز

الطريقة :
نخلك
الماء و الشطة في وعاء صغير
نخلط الدقيق و البهارات في طبق عميق نحضر
الدجاج ونغمس الصدور في الشطة ثم الدقيق ثم نكرر العملية مرة أخرى إلى أن
يتغمس الدجاج جيدا بالدقيق
نحمر الدجاج في الزيت الى ان ينضج و نضعه
على ورق خاص ليمتص الزيت ثم نحضر الخبز ونحمصه قليلا وندهنه بقيل من
المايونيز ونضع الخس و الطماطم ثم الدجاج وعليه الجبنة و يقدم مع البطاطس
المحمرة ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يتزا بان من بيتزا
هت

Pizza Hut Original Pan Pizza

المقادير :

كوب و ثلث ماء دافئ
ربع كوب حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح

4 اكواب دقيق
ملعقة طعام سكر
مغلف خميرة جافة
2 ملعقة
طعام زيت

الطريقة :
نخلط الحليب و الخميرة و الملح و السكر في
وعاء عميق نضيف الماء و نقلب جيدا ثم نضيف الزيت و نقلب ونضيف الدقيق
ونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق إلى أن تتكون العجينة و تتشكل في أيدينا
ندهن وجه العجينة بالزيت و نغطي الوعاء ونضعه في مكان دافئ لمدة من ساعة
إلى ساعة و نصف ثم نستخدمها حسب الرغبة..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ساندويتش البرجر على الطريقة المكسيكية ...

المقادير :

كيلو لحم مفروم

بصلة صغيرة مفرومه ناعم جدا و يفضل عصير البصل
ملح وفلفل للطعم
ملعقة
صغيرة مستردة
2 ملعقة طعام كاتشاب أو صلصة طماطم
1 فلفل اخضر
مهروس جيدا
خس
جبنة سلايس (اختياري)
مايونيز
خبز برجر
بالسمسم

الطريقة
:
نخلط اللحم المفروم بالمقادير ونشكلها على شكل دوائر و نضعها
في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نحمر البرجر في قليل من الزيت أو نشويه حسب
الرغبة
ونحضر الخبز و نضع عليه الخس والمايونيز والبرجر وعليه الصلصة
المفضلة لديك و يقدم فورا..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من سلطات تشيليز...

Chili's Southwestern Cobb Salad

المقادير :

صدور دجاج فيلية متبلة مغمسة بالبيض والبقسماط ومقلية
خس مدور
مقطع
3 طماطم كتوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
كوب فاصوليا
كوب
ذرة
ثلاث ارباع كوب فلفل احمر حلو مقطع
نصف كوب بصل مقطع
ثلث
كوب عصير ليمون طازج
فلفل اسود – ملح للطعم
شرائح تركي محمصة
3
بيضات مسلوقة
جبنة شيدر مبشورة
بصلة خضراء مقطعة للتزيين

يقدم مع صوص الرانش, Ranch Dressing
تجديه بالسوبرماركت
و صوص بكو دي جلو Pico
De Gallo وطريقتة
بصلة متوسطة حلوة الطعم مقطعة
2 طماطم
متوسطة مقطعة
من 2-4 فلفل اخضر حار منزوع البذر مقطع صغير
3 ملاعق
طعام كزبرة طازجة مقطعة
3 ملاعق طعام عصير ليمون
ملح و فلفل للطعم
نخلط
جميع المقادير ونضعها في الثلاجة و تستخدم في نفس اليوم

طريقة السلطة :
نخلط
الفاصوليا والذرة و الفلفل و البصل والليمون والملح والفلفل جيدا ونضعها في
الثلاجة عدة ساعات
نحضر طبق تقديم كبير ونفرشه بالخس ونضع عليه
المكونات بالترتيب كما هو موضح بالصورة
ويقدم مع صوص الرانش و صوص بكو
دي جلو في طبقين منفصلين
طبق رائع جدا عن تجربة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
والطبق الثاني

سلطة الدجاج من ابل
بيز

Applebee's Oriental Chicken Salad

مقادير الصوص :
3 ملاعق طعام
عسل
ملعقة طعام خل
ربع كوب مايونيز
ملعقة صغيرة مستردة
ثمن
ملعقة صغيرة زيت سمسم

مقادير السلطة :
بيضة
نصف كوب حليب
نصف
كوب دقيق
نصف كوب كورن فليكس مكسر
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة
صغيرة فلفل
4 صدور دجاج
3 أكواب خس روماني المدور مقطع
كوب
كرنب احمر مقطع
كوب كرنب ابيض مقطع
نصف جزرة مبشورة
بصلة خضراء
مقطعة
ملعقة طعام لوز مكسر

الطريقة :
نخلط جميع مقادير الصوص جيدا ونغطيها ونضعها في
الثلاجة
في وعاء نخفق البيضة و الحليب جيدا وفي وعاء آخر نخلط الدقيق
والكورن فليكس والملح و الفلفل
نقطع الدجاج شرائح بالطول كالأصابع
ونغمسها بالبيض ثم الدقيق والكورن فليكس جيدا ونحمر أصابع الدجاج بالزيت
الحار الى أن تصبح ذهبية اللون
نحضر السلطة نخلط الكرنب و الخس والجزر
المقطع مع بعض ونرش البصل الأخضر على وجه السلطة ثم اللوز
نقطع الدجاج
قطع صغيرة كالمكعبات ونعمل حفرة صغيرة في السلطة ونضعها فيها
يقدم معها
الصوص في طبق صغير جانبي ....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة عجينه بيتزا
هت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

3 اكواب دقيق
كوب و ثلث ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة
وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
ملعقة
صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل
بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :
نخلط الماء و
السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل
الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة
من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها
بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
ثم تستخدم
بالمكونات المفضلة لديك
ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس
بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

dff :بي8ي22: :يب1ي5ب:

» وصفات. خلطات. وصفات حمامات تقشيرات... و كل شي
» وصفات (شوربه و نقنقه) للشيف اندرو قناة فتافيت
» وصفات حلويات بالصور
» وصفات طبيعية لمشاكل جمالية......
» وصفات طبيعية لكل بشرة دهنية

أشهــر وصفات المطاعم

أشهــر وصفات المطاعم

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة